2022.10.6
2022年10月5日(水) 広島のFMラジオ局、HFMで放送された”神原隆秀のGOOD JOG”
広島県内の食べ物を紹介する
”MOG AROUND HIROSHIMA”のコーナーで
東広島ジビエセンターの”栄肉”を紹介して頂きました!
ジビエの獣臭いイメージを払拭すべく
ラジオ初出演で緊張な面持ちのフレッズ社員も
アドリブを交えながら栄肉の魅力を語ります。
捕獲から解体、販売までの全てを自社で一貫して行うことで、
徹底した処理ができ、臭みのないジビエ肉をご提供することができるのです。
捕獲後、処理の中でもこだわりの ”止め刺し” をすることで
心臓のポンプを利用して、毛細血管の奥に残る血まで放血でき
獣臭さがなく、ジビエの旨味を最大限に感じれる良質なお肉が出来上がります。
パーソナリティーの神原さんにも
栄肉の「猪ロース」と「鹿もも肉」のスライスを試食して頂きました!
”言われないと猪肉だと気づかないほど、全く臭くない!”
とコメントをいただいた猪ロースは、
すっきりとした肉質と、コクと甘みのある脂身で豚肉に似た味わい。
鉄分を多く含み、天然のプロテインと呼ばれるほど栄養価の高い鹿もも肉も
しっかりと血抜きをしているため、臭みを全く感じないとコメントいただきました。
今回ご紹介させていただいた”栄肉”は
楽天オンラインショップ【味の通り道】でも販売しておりますので
気になる方はぜひぜひご賞味ください!